Pesto paprykowe (Aivar paprykowy)

Niesamowity sos paprykowy. Otrzymałam w zeszłym roku w prezencie jeden słoik tego sosu i się zakochałam. Pyszny, z kawałkami papryki i pikantny sos, będzie idealnym dodatkiem do makaronu, chleba czy sałatki. Po prostu bomba!   Składniki: 2 kg czerwonej papryki 2 łyżki cukru 1,5 łyżki soli 1 łyżeczka chili pół…

Placki ziemniaczane inaczej ;)

Składniki: 5 dużych ziemniaków 1/2 pęczka pietruszki 1 średnia cebula 3 ząbki czosnku 3 długie kabanosy 1 jajko mąka ziemniaczana sól, pieprz lub chili Starta łyżeczka imbiru. olej kokosowy lub inny olej do smażenia Przygotowanie: Ziemniaki obrać, pokroić na mniejsze kawałki  i ugotować prawie na miękko w osolonej wodzie. Wystudzić…

Gulasz indyjski na mleku kokosowym

 Magia tego dania ukryta jest w przyprawach i mleku kokosowym. Pyszne indyjskie dnie w polskim domu. Warto spróbować. Polecam tym bardziej na jesienne zimne dni.   Składniki: 300 g piersi z indyka 1/2 czerwonej papryki 1/2 średniej wielkości cukinii 6 średnich pieczarek 1/2 puszki mleka kokosowego 5 łyżek jogurtu naturalnego…

Pikle ogórkowe

Sezon na ogórki w pełni. Walczymy i zaprawiamy. Będą pyszne pikle na zimę. Składniki: ogórki gruntowe (ilość zależy od tego ile chcecie ich zrobić) Do każdego słoika włożyć: 3 ziarna ziela angielskiego 3 ziarenka pieprzu 1/2 liścia laurowego 1/2 ząbka czosnku ew. do kilku słoików papryczka chilli Zalewa: 1 litr…

Chili con carne

Rozgrzewające danie to coś czego bardzo potrzebuję w zimowej porze. Jedyne co mnie zaskoczyło (jak zwykle z resztą) to ilość jaka mi wyszła. Ciężko jest gotować dla jednej osoby, ale zawsze można ugotować na kilka dni. W końcu są potrawy które smakują lepiej na drugi dzień gdy smaki „przegryzą”. Moje…

Krem z marchewki podany z brokułem

Zupa gęsta, smaczna, kolorowa. Lekko tajlandzka dzięki chili, imbirowi i kardamonowi. Oczywiście pikanterię można zniwelować i zastąpić pieprzem, ale ja lubię takie mocno smaki. Zupa idealna dla osób, które się odchudzają. Dlaczego? Występują w niej składniki, które przyspieszają nasz metabolizm, a pikantność wpływa na ilość spożytego posiłku. Nie od dziś…

IMG_1311 a

Mieszanka 6-ściu zbóż z bakłażanem

W sklepie poszłam za impulsem i kupiłam bakłażana bo był w promocji. Dopiero w domu zaczęłam się zastanawiać : A co ja tak właściwie z nim zrobię. Lasagne już jadłam, zapiekankę również. Rozpoczęłam więc szukanie w internecie, w końcu mieści w sobie ogromny zasób pomysłów. Szukałam konkretnego przepisu, gdzie nie…

Placki brokułowe podane z sałatką z olejem lnianym i pomidorem

Zielono mi Wiosna się szerzy nawet u mnie na talerzu. Miło jest zjeść zielony, zdrowy i smaczny obiad. Dziś wyszło bardzo fit! Sok wyciskany z pomarańczy, placki pieczone beztłuszczowo w piekarniku i sałatka bez grama soli ale za to z oliwą lnianą. Zachęcam do wypróbowania. Sałatka wyszła mocno wytrawna. Olej…

Rozgrzewające brownie z chilii

Leniwa, styczniowa niedziela, nabrała ciepła za sprawą mokrego, czekoladowego ciasta z chili. Delikatna nuta chili całkowicie odmieniła smak ciasta. Mokre mocno czekoladowe ciasto przypadnie każdemu do gustu. Ciasto najlepiej jeść jeszcze lekko ciepłe, kiedy to rozpływa się w ustach. Ciasto nie jest klasycznym Brownie, ponieważ zawiera mąkę, ale ze względu…

Kasza z bakłażanem na ostro z pieca – na dwa sposoby

W daniu można pominąć papryczki chili, ale dla mnie ta wyrazista ostrość, połączona z kaszą i delikatnym bakłażanem jest idealna. Świeża bazylia, sos pomidorowy i kurczak tworzą idealny zespół do tak wykwintnego obiadu. Polska nuta miesza się z włoską i hiszpańską. Zapiekanka nie jest zwarta po upieczeniu, nie ma w…