Pomidorki konserwowe

  Składniki: 500 g pomidorków cherry 2-4 ząbki czosnku liście laurowe ziele angielskie ziarenka pieprzu kolorowego gorczyca 1/2 szklanki octu 4 szklanki wody 2 łyżki cukru 1/5 łyżki soli (płaskie) Przygotowanie: Słoiki umyć i wyparzyć.Pomidorki opłukać i pourywać (można zostawić ogonki lub nie ). Pomidorki włożyć do słoika ale nie…

Pesto paprykowe (Aivar paprykowy)

Niesamowity sos paprykowy. Otrzymałam w zeszłym roku w prezencie jeden słoik tego sosu i się zakochałam. Pyszny, z kawałkami papryki i pikantny sos, będzie idealnym dodatkiem do makaronu, chleba czy sałatki. Po prostu bomba!   Składniki: 2 kg czerwonej papryki 2 łyżki cukru 1,5 łyżki soli 1 łyżeczka chili pół…

IMG_7798 a

Keczup z dyni

Rewelacyjny keczup/pasta idealnie nada się do dań z mięsa, pizzy, kanapek czy makaronów. Bomba i to takim małym kosztem. Zima może nadchodzić, jesteśmy gotowi z zapasami. Składniki: 2,5 kg dyni 2 duże cebule 3 ząbki czosnku 1 duży słoik koncentratu pomidorowego 1 łyżka curry 1 łyżka papryki słodkiej wędzonej 1…

Pikle ogórkowe

Sezon na ogórki w pełni. Walczymy i zaprawiamy. Będą pyszne pikle na zimę. Składniki: ogórki gruntowe (ilość zależy od tego ile chcecie ich zrobić) Do każdego słoika włożyć: 3 ziarna ziela angielskiego 3 ziarenka pieprzu 1/2 liścia laurowego 1/2 ząbka czosnku ew. do kilku słoików papryczka chilli Zalewa: 1 litr…

Zakwas żytni na chleb

Mój pierwszy zakwas Jestem podekscytowana jak dziecko na pierwszą gwiazdkę od razu powiem, że pieczenie chleba na zakwasie wymaga sporo pracy. Chyba od 200% więcej jak przy drożdżowym. Jednak tego charakterystycznego smaku, lekko kwaskowego chleba nie uzyskacie inną metodą. A ile w tym satysfakcji, że wyprodukowało się swój własny, prawdziwy…

Słoik greckich wakacji

Smak lata zatrzymany w słoiku. Może to dziwny sposób na reklamę, ale lubię produkty ROLNIKa bo mają ładne słoiki, które później można wykorzystać na zaprawianie lub zrobić z nich śliczne lampiony. W mieszance greckiej nie mogło zabraknąć oliwek, dlatego wykorzystałam te z ROLNIKa z migdałami. Uważam, że taki słoik to…

Smażony czosnek w ziołach

Smażony czosnek idealnie nadaje się do sałatek, makaronów, zapiekanek, past czy kanapek. Wspaniały delikatny czosnek z intensywnym smakiem ziół mmmmm… pychotka Składniki* : 3 główki czosnku po 1/2 łyżeczki oregano, bazylii, chilli liście laurowe, ziele angielskie – 3 ziarnka do słoiczka i po 1 liściu oliwa z oliwek lub olej…

Pikantny keczup z cukinii

Nie ma nic lepszego jak domowe produkty. Wiem co jem i nie muszę się martwić o konserwanty, chemię i inne tego typu dodatki do produktów kupowanych w sklepie. Przepis dostałam od koleżanki, uważam że jest rewelacyjny i serdecznie jej za to dziękuję. Moja domowa spiżarnia jest mocno zaopatrzona w ten…

Suszone pomidory w oleju

Suszone pomidory są dobrym dodatkiem do sałatek, mięs, pizzy i innych potraw. Ja osobiście lubię jeść je na kanapce. Postanowiłam sama zrobić w domu swoje suszone pomidory. Przyznać że jest to proces bardzo czasochłonny, czasem wymagający powtórzenia procesu suszenia. Czy jest opłacalny, ciężko stwierdzić. Długie suszenie, wysoka cena pomidorów, przyprawy…